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Wir haben Freunde eingeladen. Einer davon ist ein ehemaliger Alkoholiker. Darf ich die Sauce trotzdem mit Wein ablöschen?
Das sollten Sie besser nicht tun. Denn selbst wenn Sie die Sauce lange köcheln lassen, wird sie noch Alkohol enthalten. Und der kann einen trockenen Alkoholiker gefährden. Dieses Risiko sollten Sie nicht eingehen.
Vielleicht fast noch wichtiger: Verzichten Sie schon aus Respekt gegenüber Ihrem Freund auf den Wein im Essen. Er ist trockener Alkoholiker geworden. Das ist eine gewaltige Leistung. Verglichen damit ist es ein kleines Opfer, wenn Sie Ihre Kochgewohnheiten anpassen.
04. November 2011 | we
