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Wir essen gerne Würste, mindestens zweimal pro Woche. Ist das ungesund?
Ja. Wer oft Würste isst, hat ein höheres Risiko für Krebs und Herzkrankheiten. Dasselbe gilt für andere verarbeitete Fleischprodukte wie Schinken und Trockenfleisch. Sie alle enthalten Stoffe, die im Übermass ungesund sind, etwa gesättigte Fette und Nitritpökelsalz. Durch den hohen Fettgehalt haben Würste viele Kalorien. Das kann zu Übergewicht führen.
Versuchen Sie, maximal ein- bis zweimal pro Woche Wurstwaren zu essen. Am besten essen Sie rohe oder gekochte Würste. Beim Braten können weitere ungesunde Stoffe entstehen. Essen Sie zudem viel Früchte und Gemüse. So können Sie den ungesunden Effekt der Würste zu einem grossen Teil ausgleichen.
02. Juni 2012 | fä
