Rohmilch direkt ab Hof - die Resultate der neuen Stichprobe zeigen noch klarer als bei Milch aus einem Laden: Der Anteil gesunder Omega-3-Fettsäuren hängt vom Futter der Kühe ab.
Der «Swiss Alp»-Käse hält nicht, was er verspricht: Emmi soll ihn deshalb nicht länger mit dem Begriff «Alp» vertreiben dürfen, verfügte der Luzerner Kantonschemiker.
Die Kastration von Ferkeln ist kein Muss, um zu verhindern, dass übel riechendes Fleisch in den Handel kommt: Eine elektronische Nase kann den Ebergeruch aufspüren. Das haben Tests gezeigt.
Ob es schneit oder stürmt - zwischen Dezember und März hütet Rolf Beutler Tag und Nacht seine Schafherde. In einem warmen Büro arbeiten - das kann er sich nicht vorstellen.
