Eine Stichprobe zeigt: Detailhändler und Metzgereien haben weiterhin Probleme mit der Hygiene. 11 der 40 Proben Aufschnitt und Schinken waren verkeimt.
Bei einer Stichprobe in Basel waren 12 von 81 Sandwiches im Offenangebot verkeimt. Vor allem in Thon- und Schinken-Brötchen steckten zu viele Bakterien.
Es sieht wie Schinken aus, besteht aber nur zu rund zwei Dritteln aus Schweinefleisch: «Schweinefleischerzeugnis gekocht». Dennoch wird das Produkt oft als Schinken verkauft.
