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Ich esse gerne Mandeln als Snack. Allerdings hat es fast in jeder Packung einzelne Mandeln, die bitter und völlig ungeniessbar sind. Sind diese giftig?
Ja, Bittermandeln enthalten Blausäure, die in grösseren Mengen giftig ist. Es ist allerdings sehr unwahrscheinlich, dass sich Erwachsene an Bittermandeln vergiften: Um daran zu sterben, müsste man 50 bis 60 Stück essen. Für Kinder können hingegen bereits wenige Bittermandeln gefährlich werden. Eine bitter schmeckende Mandel sollten Sie sofort ausspucken. Sagen Sie auch Ihren Kindern, dass sie dies tun sollen.
Mandelbäume tragen vereinzelt Bittermandeln, die sich äusserlich kaum von den geniessbaren Mandeln unterscheiden. Laut Lebensmittelverordnung ist ein Anteil von zwei Prozent Bittermandeln erlaubt.
22. Januar 2008
