Ess-Typen: Machen Sie den Test!

Weihnachtsguetsli, Salzgebäck, Braten, Saucen: An Festtagen nimmt man leicht zu. Wer ohne Reue geniessen will, sollte sein Ess-Verhalten kennen. Finden Sie heraus, welcher Ess-Typ Sie sind. Der Test gibt Antwort.

Über die Festtage das Gewicht zu halten, ist für viele Menschen schwierig. Die zu vielen Pfunde nach Neujahr wieder loszuwerden ist aber noch viel schwieriger. Der Arzt und Ernährungsfachmann David Fäh weiss: «Viele geben ihre Anstrengungen entnervt auf und legen aus Frust nochmals Pfunde zu.»

Damit es nicht so weit kommt, sollte man sein Ess-Verhalten kennen – und wissen, welcher Ess-Typ man ist. «Nur wer seinen Ess-Typ kennt, kann langfristig auch sein Ess-Verhalten ändern», sagt Ärztin Natascha Potoczna. Sie hat gemeinsam mit anderen Fachleuten einen Test erarbeitet, der folgende sechs Ess-Typen unterscheidet:

Grosser Esser oder auch Schlinger: Isst bis zu viermal täglich und hat nach einer normalen Portion noch nicht genug.

Knabberer: Isst den ganzen Tag – aus Hunger oder Langeweile.

Fett-Esser: Liebt fettreiche Nahrungsmittel wie Käse, Wurst und Kuchen und streicht die Butter dick aufs Brot.

Nacht-Esser: Isst vor allem am Abend. Geht an vier oder mehr Tagen pro Woche auch in der Nacht an den Kühlschrank.

Süss-Esser: Süsst Kaffee und Tee stark mit Zucker, nimmt mehr als einen Viertel seines täglichen Kalorienbedarfs in Form von süssen Speisen oder Getränken zu sich.

Zwangs-Esser: Isst in kürzester Zeit ungewöhnlich grosse Mengen – auch ohne Hunger zu haben. Er macht dies mindestens zweimal wöchentlich. Nacht- und Zwangs-Esser sind selten. Sie sollten ärztliche Hilfe annehmen.

Je nach Ess-Typ geben Experten unterschiedliche Empfehlungen:

Der grosse Esser soll die Portionen mit viel Gemüse anreichern. Gemüse füllt, enthält aber nicht viel Energie. Als Modell gilt der «Drei-Teile-Teller»: eine Hälfte Gemüse, ein Viertel Fleisch, ein Viertel Beilage.

Süss-Esser sollen auf zuckerhaltige Getränke verzichten und Schokolade nur in kleinen Portionen geniessen. Fett-Esser müssen als Erstes lernen, wie hoch der Fettgehalt der einzelnen Lebensmittel ist. Mehr als 30 bis 60 Gramm Fett sollte man nicht essen. Der Knabberer sollte schon beim Einkauf auf Chips und Ähnliches verzichten. Statt energiereiche Dinge zu knabbern, sollte er sich angewöhnen, zu Früchten und kalorienarmen Joghurts zu greifen.

Der Ess-Typ-Test ist zwar für übergewichtige Menschen entwickelt worden – für jene mit einem Body-Mass-Index * von 25 und mehr. Gemäss Natascha Potoczna sei es für diese Menschen oft einfacher, anhand eines Tests zu akzeptieren, «dass zum Beispiel Süssigkeiten an den überzähligen Kilos mitverantwortlich sind». Für Normalgewichtige sei der Test aber genauso aufschlussreich, so Potoczna. Diese müssten sich aber keine Sorgen machen.

Um an den Festtagen nicht zu viele Kalorien zu sich zu nehmen, rät David Fäh, einen kulinarischen Ruhetag einzulegen: Statt schweres, fettreiches Essen solle man viel Gemüse und Früchte essen – und auf Alkohol verzichten. «Ein Spaziergang an der frischen Luft sorgt zudem für die nötige Bewegung.»

Die Schnell-Esserin: Jasmin Lioliou, 41 Jahre:
«Ich habe oft einen Heisshunger und esse dann zu schnell. Das merke ich vor allem, wenn ich mit Freunden am Tisch sitze: Mein Teller ist bereits leer, wenn sie noch am Essen sind. Seit ich viel Gemüse, Früchte und Wasser zu mir nehme, bin ich weniger müde und habe mehr Energie.»

Der Fett-Esser: Ruedi Elsenbruch, 67 Jahre
«Auf Käse und Wurstwaren möchte ich nicht verzichten. Sie sollten nicht dauernd mager oder halbfett sein. Ich mag es ganz gerne auch deftig. Ich fühle mich zwar wohl in meiner Haut, doch laut den Ärzten sollte ich abnehmen. Es wäre gut für meine Gesundheit.»

Die Süss-Esserin: Katja Richard, 38 Jahre
«Ich liebe dunkle Schokolade. Täglich esse ich davon etwa zwei Reihen, manchmal auch mehr. Meinen Kaffee süsse ich immer mit Zucker und Schokostreusel. Mit meinem Körpergewicht bin ich im Reinen: Seit ich keine Diäten mehr mache und mich viel bewege, fühle ich mich wohl.»

Der Knabberer: Daniel Schlienger, 39 Jahre
«An den Arbeitstagen komme ich kaum dazu, richtig zu essen. Darum nasche ich häufig nebenbei etwas. Einige Kilos weniger wäre schön. An den Festtagen will ich aber nicht ans Abnehmen denken: Ich will meine Freizeit geniessen – bei gutem Essen, gutem Wein und in netter Gesellschaft.»

* Body-Mass-Index: Körpergewicht in Kilo geteilt durch Körpergrösse in Meter im Quadrat. Beispiel: 65 (Gewicht) : 1,70 (Grösse) im Quadrat = 22,5 BMI