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Schon länger vermuten Ernährungsexperten, dass künstliche Süssstoffe dick machen. Jetzt können dies Forscher des Universitätsspitals Basel bestätigen: Sie haben herausgefunden, dass bestimmte Rezeptoren im Darm nicht auf künstliche Süsse reagieren. Sie erkennen nur, wenn echter Zucker in den Darm gelangt. Dann geben sie dem Körper das Signal, Sättigungshormone auszuschütten. Bei Süssstoffen bleibt der Hunger weiterhin spürbar – man isst weiter.
22. September 2009 | sm
