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Ein Test zeigt: Nicht immer steckt Rahm drin, wenn Rahmsauce auf der Verpackung steht. Oft mischen die Hersteller günstiges Pflanzenöl bei.
«Ein Saucenpulver fiel besonders auf, da im Produkt selber, trotz der Bezeichnung Rahm, kein Milchfett enthalten war.» Das schreibt das Kantonslabor Zürich in einem Bericht. Und weiter: Laut Verpackung müsste dem Pulver noch Rahm zugefügt werden.
Das Labor hat 20 Fertig-Rahmsaucen auf ihren Anteil Milchfett untersucht. Resultat: Oft ist in den Saucen nur wenig Rahm enthalten. Die meisten Produkte enthalten neben Rahm auch viel günstiges Pflanzenfett.
Zu bemängeln gab es für den Kantonschemiker an den Saucen trotzdem nichts. Denn die Hersteller deklarieren den Anteil Rahm auf der Verpackung gemäss Vorschrift.
02. April 2012 | Beat Camenzind, Redaktion Online
