Lachs schmeckt köstlich. Doch was sich in den Lachsfarmen abspielt, kann einem den Appetit gründlich verderben. In norwegischen Zuchten verendet jeder fünfte Fisch an Krankheiten und Parasiten. Der Journalist Manfred Kriener und der Biologe Stefan Linzmaier tragen in ihrem leicht lesbaren Buch viele Informationen über die Probleme der Fischindustrie zusammen. Fazit: Fisch sollte man möglichst selten essen.

Manfred Kriener, Stefan Linzmaier: «Fisch ...