Sonnenblumenöl steht im Ruf, Herzkrankheiten und Diabetes zu fördern. Denn das Öl enthält viele Omega-6-Fettsäuren, etwa Linolsäure. Diese ungesättigten Säuren können Entzündungen auslösen. Doch jetzt zeigt eine Studie der Universität Teheran (Iran) mit fast 300 000 Teilnehmern: Wer mit dem Essen viel Linolsäure aufnimmt, hat ein kleineres Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Gesundheitstipp-Arzt Thomas Walser sagt, Omega-6-Fette seien «wohl doch nicht so schlecht, wie sie lange dargestellt wurden». Ob man nun aber Raps-, Oliven- oder Sonnenblumenöl wählt: Wichtig sei bei Pflanzenöl vor allem, dass man es zusammen mit Salat und Gemüse esse, rät der Diabetesspezialist Ulrich Keller aus Basel.