Valentina Bosshard schneidet Gemüse und Kräuter klein. Sie erwärmt etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünstet darin Knoblauch, Chili und Petersilie an. Nach ein paar Minuten gibt sie passierte Tomaten hinzu. Und schon duftet es in ihrer ­Küche wie in den Sommerferien am Mittelmeer.

Kein Wunder: Die 32-Jährige kocht eines der Rezepte ihrer Grosseltern. Sie leben in Salerno bei der süditalienischen Amalfiküste. «Als Kind war ich o...