BONN (D) – Zwei Löffel Kurkumapulver und etwas Pfeffer in 1,5 Deziliter heisser Milch auf­lösen – fertig ist die «goldene Milch». In Indien ist sie bei Erkältungen beliebt. Wer die Mixtur ein- bis zweimal täglich trinkt, soll sein Immunsystem stärken. Das empfiehlt jetzt auch das deutsche Bundeszentrum für Ernährung: Kurkuma hemme Entzündungen und schütze die Zellen. Und dank dem Pfeffer soll der Körper den Wirkstoff Kur­kumin besser aufnehmen können. Die Wirkung von Kurkuma ist allerdings nur schwach belegt, wie eine Studie in der Fachzeitschrift «Journal of Medicinal Chemistry» aus dem Jahr 2017 zeigt.