BERN – Bei Coop gibt es neuerdings ­Yacon-Sirup. Der Detailhändler behauptet, der Sirup sei eine «super ­Alternative zu herkömm­lichen Süssungsmitteln». Der Sirup stammt aus der südamerikanischen ­Yacon-Wurzel. Er lässt den Blutzuckerspiegel weniger schnell ­ansteigen als Kristallzucker. Doch der deutsche Ernährungsfachmann Hans-­Ulrich Grimm sagt: «Der Kaloriengehalt ist nicht viel geringer.» Er rät, in Nahrungsmitteln alle ­Süssungsmittel stark zu re­duzieren.

Coop sagt, der ­Sirup enthalte nur halb so viel ­Zucker wie die gleiche ­Menge Kristallzucker.