Die Produktion von Gemüse­sprossen ist heikel: Das Keimen erfolgt bei etwa 25 Grad in einer feuchten Um­gebung – ideale Bedingungen auch für viele Bakterien oder Krankheitskeime wie Listerien Staphylokokken oder Kolibakterien. In Norddeutschland starben deswegen vor sieben Jahren über 50 Menschen, mehrere Hundert erkrankten. 

Doch jetzt zeigt ein Test des Gesundheitstipp: Die Sprossen sind nicht mehr mit Krankheitskeimen belastet. Er liess 17 K...