Der Walliser Roger Kalbermatten war früher stark übergewichtig. Nun hat er seine Ernährung umgestellt und abgenommen: «Ich esse jetzt weniger Schweinefleisch», berichtet der 52-Jährige in der Strassenumfrage des Gesundheitstipp.

Kalbermatten ist kein Einzelfall: Wer weniger Fleisch isst, lebt ge­sünder. Immer mehr Studien kommen zum Schluss, dass ein grosser Fleisch­konsum zu einem hohen Körper­gewicht führt. Laut einer aktu...