CHUR – Pangasius oder Lachs aus Zucht sind nur ­gering mit Schad­stoffen belastet. Das zeigt eine Stichprobe der Ostschweizer Kantonslabore. Rückstände wie Quecksilber, Blei und Tier­arzneimittel ­bleiben meist weit unter den Grenzwerten. Die Kantonschemiker hatten 49 Fisch­proben aus dem Detail­handel analysiert. Sie stammten aus Asien und Europa. Zwei ­Proben ­beanstandeten sie: Eine war ­verdorben, die ­andere enthielt ein nicht ­zugelassenes Antibio­tikum.

Kantonslabore