Besser nicht. Die Eiskris­talle zeigen an, dass die Temperatur im Tiefkühler über eine längere Zeit an­gestiegen ist. Das ist heikel, denn wenn die Glace auftaut, können sich Bakterien wie Salmonellen schnell vermehren. Diese Bakterien überleben auch sehr tiefe Temperaturen. Das heisst, sie sind auch noch in der Glace, wenn sie danach ­wieder einfriert. Solche Bakterien können im Darm Gifte freisetzen, die Durchfall und Erbrechen verur­sachen. Achten Sie deshalb auch darauf, dass Sie Rahmglace nach dem Einkauf rasch in die Tiefkühltruhe stellen, damit sie da­zwischen nicht auftaut.