Heike Bischoff-Ferrari ist ­Geriatrie-Professorin am Universitätsspital Zürich. In der «NZZ am Sonntag» behaup­tete sie, dass über 65-Jährige täglich 1,2 bis 1,5 Gramm Eiweiss pro Kilo Körpergewicht bräuchten. Nur so liessen sich Muskelschwund, Stürze und Knochenbrüche vermeiden. Diese Menge sei «allein über die ­Ernährung oft nicht zu schaffen», liess sie sich zitieren. Deshalb seien Präparate n&o...