Auf Schweizer Tellern werden Avocados immer beliebter. Das zeigt sich auch im Detailhandel: Coop sagt, die Nach­frage sei in den letzten zehn Jahren «stark gestiegen». Migros spricht von einem «Wachstum im zwei­stelligen Prozentbereich». Foodblogger und Köche ­haben die ­Avocado zudem zum ­«Superfood» erklärt, zahlreiche ­Bücher widmen sich der grünen Frucht. 

Die Avocado enthält zwar viel Fett...