Wer oft Chicken Nuggets isst, hat ein erhöhtes Risiko, frühzeitig zu sterben. Das zeigt eine Studie der Uni­versität Iowa (USA). Die Wissenschafter beobachteten während 24 Jahren die Essgewohn­heiten von über 100 000 Frauen. Ergebnis: Wer einmal in der Woche frittiertes Hühnerfleisch ass, ver­grösserte die Wahrscheinlichkeit für einen Herztod um 13 Prozent. Zum Vergleich: Bei Leuten, die täglich andere frittierte Speisen assen, er­höhte sich das Sterberisiko um 8 Prozent.

Die Gesundheitstipp-Ernährungsberaterin Beatrice Schilling sagt: «Es empfiehlt sich, frittierte und panierte Speisen nur selten zu essen.» Bei Kindern ge­nügten drei Nuggets. Als Beilage solle man nicht Pommes frites, sondern Reis, ­Gemüse und Salat servieren.