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Ja. Kokosfett verträgt wie Butter die Hitze gut. Ersetzen Sie 100 Gramm Butter durch 70 Gramm Kokosfett und 30 Gramm Wasser. Die Guetsli haben mit Kokosfett nicht den typischen Buttergeschmack und schmecken leicht nussig.
Es stimmt allerdings nur bedingt, dass Kokosfett sehr gesund ist. Denn es enthält kaum Nährstoffe und mehr gesättigte Fette als Butter. Diese erhöhen den Cholesterinspiegel und das Herzinfarktrisiko. Die Laurinsäure im Kokosfett schwächt diesen Effekt etwas ab.
Manchmal wird behauptet, mit Kokosfett könne man Krankheiten vorbeugen. Das ist aber nicht bewiesen. Der Körper verdaut das Fett relativ rasch und es wird nicht so schnell im Körper gespeichert.
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