Milchzucker in Bratwürsten

K-Tipp 11/2014 vom

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Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit: Wer an einer Stärke- oder Milchzuckerunverträglichkeit leidet, kennt oft die Quelle der Beschwerden nicht. Denn die Stoffe stecken auch in ­Produkten, in denen man sie nicht erwartet.

Tabea Abbühl aus Jona SG weiss, dass sie Stärke nicht verträgt, und meidet daher Getreideprodukte. Trotzdem hat sie oft Bauchschmerzen. Grund: Stärke ist auch in Lebensmitteln enthalten, bei denen man es nicht vermutet. Colman’s «Original English Mustard» aus der Migros etwa enthält Weizenmehl, ebenso die Soja-sauce «Kikkoman». 



Bei Coop findet man Weizen in den Gewürzwürfeln «PastAroma» von Maggi, im [...]

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