Die gehackten Zwiebeln nehmen im heissen Olivenöl langsam Farbe an. Erica Bänziger fügt Lauch, Kürbiswürfel und rote Linsen hinzu. Sie streut einen Teelöffel Curry da­rüber und schon verbreitet sich ein herrlich würziger Duft in der Küche. Den Eintopf ergänzt die Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin aus dem Tessin mit Kastanien und lässt das herbstliche Gericht eine gute Viertelstunde garen (Rezept siehe unten). «Ich mag...