Sorbinsäure macht Lebensmittel haltbarer. Die Industrie setzt den Konservierungsstoff in vielen Produkten ein. In seltenen Fällen kann es beim Essen zu allergieähnlichen Hautausschlägen kommen.
Es geht auch ohne E200: zum Beispielin «Argeta Hummus Paprika» (erhältlich bei der Migros)
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