Asiatisches Gemüse: Pestizide im Wok

saldo 14/2017 vom | aktualisiert am

von

Vorsicht beim Kauf von ­Ge­mü­se und Kräutern aus Asien. Eine Stichprobe von zwanzig Pro­dukten zeigt: Mehr als die Hälfte war stark belastet.

Asiatisches Gemüse (Bild: Getty)

Asiatisches Gemüse (Bild: Getty)

Saldo und die TV-Sendung «Kassensturz» haben in Asia-Läden und bei Grossverteilern zwanzig frische, typisch asiatische Gemüse und Kräuter eingekauft, darunter Bohnen, Kohl, Chilis, Okras und Koriander. Das Kantonslabor Zürich untersuchte diese auf Pestizide (siehe Unten «Die Stichprobe»). Die Produkte in der Stichprobe stammen aus Thailand, Vietnam und Sri Lanka.

Resultat: Nur acht Produkte sind unproblematisch. Sie sind zwar nicht gänzlich frei von Pestiziden. Die Rückstände sind aber so klein, dass bei normaler, abwechslungs­reicher Ernährung keine gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten sind. 

In zwölf Fällen waren die Höchstwerte einzelner Pestizide überschritten. Die Händler dürfen solche Produkte aber trotzdem weiter verkaufen. Denn die Höchstwerte berücksichtigen nicht nur das Gesundheitsrisiko für Konsumenten, sondern auch die Interessen der Produzenten und Pestizidhersteller (saldo 12/2015). Bei ­einer Überschreitung dieser Werte müssen die Kantonslabors im Einzelfall beurteilen, wie hoch das gesundheitliche Risiko ist und welche Massnahmen nötig sind. [...]

Achtung: Kostenpflichtiger Artikel

Für Personen ohne Abo der Zeitschrift saldo und ohne Online-Abo ist dieser Beitrag kostenpflichtig.

Jetzt Abo lösen

Beitrag abrufen

Abonnenten der Zeitschrift saldo und Online-Abonnenten können diesen Artikel kostenlos einsehen.

Nachname/Firmenname ODER Nickname:
Abonummer ODER Passwort:

Beitrag kaufen

Dieser Beitrag kostet CHF 3.00
Es ist nur Online-Zahlung per Kreditkarte oder Postcard möglich. Nach erfolgter Zahlung senden wir Ihnen den Beitrag als PDF an Ihre E-Mail-Adresse.

Jetzt kaufen

Dieser Artikel ist folgenden Themen zugeordnet

Weitere Artikel zum Thema

Gemüsekörbe: Faule Auberginen im Abo

Weitere Tests: Asiatisches Gemüse

Gemüse? Ab aufs Blech!

Buchtipp zum Thema

Essen und trinken mit Genuss

Aktuelles Heft

Aktuelle Ratgeber

Schritt für Schritt zum richtigen Körpergewicht

Aktion: Fitness fürs Herz

SBB-Sauberkeit

Übervolle Abfallkübel, verdreckte Waggons: Viele SBB-Züge werden tagsüber kaum gereinigt (siehe Artikel im K-Tipp).

Aktuelle Merkblätter

Aktuelle Musterbriefe

Aktuelle Tests

Unsere Handy-Apps

E-Nummern für Apple und Android

Kostenloser Budget-Alarm für Apple und Android

Aufruf

Wie viele Freiheiten geben Sie Ihren Kindern?

Gesundheits-Forum

Patienten geben Tipps:
Fragen stellen
Tipps geben
Beiträge lesen

HON-Code

Wir befolgen die HONcode-Prinzipien.


Kostenloser Ratgeber für Menschen mit Behinderung