Günstigste Essiggurken sind die besten

K-Tipp 03/2017 vom | aktualisiert am

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Essiggurken sollten knackig und ausgewogen süsssauer sein. Gut schaffte das in einer «Kassensturz»-Degustation nur ein Produkt.

«Gripper Jar Opener» von Kuhn Rikon (Globus, Fr. 19.90) (Bild: pd)

«Gripper Jar Opener» von Kuhn Rikon (Globus, Fr. 19.90) (Bild: pd)

Vier Expertinnen und Experten degustierten für den «Kassensturz»  zehn der meistverkauften Essiggurken im Glas. Die Kriterien: Sind die Gurken knackig? Riechen sie angenehm nach Essig, ­Würze und Aromen? Ist das Verhältnis zwischen süss und sauer ausgewogen? Und stimmt ihre Farbe? 

Resultat: Die Bestnote gabs für die günstigsten Essig­gurken von Aldi. ­Sie sind nicht nur perfekt knackig, sie überzeugen auch durch «angenehmen Essig- und ­Gur­ken­geschmack ­sowie gut eingebettete ­Aromen»:

Die mit ungenügend ­bewerteten Essiggurken –  Condy Gewürzgurken (Mig­­ros), Naturaplan Bio-­Essiggurken (Coop) sowie Migros Bio-Gewürzgurken – waren pampig und meist zu weiss oder gelblich. Zudem war ihr Aroma fade, unharmonisch bis metallisch. Einzelne Exemplare waren zudem zu sauer und überreif. Die Experten ­ver­mu­ten minderwertigen Essig als Hauptgrund für die mangelnde Qualität der eingelegten Gurken. [...]

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