Nuggets, Burger und Würste ohne Fleisch: In den ­Regalen der Grossverteiler gibt es Fertigprodukte für  Vegetarier und Veganer, die man auf den Grill oder in die Bratpfanne legen kann. Sie sollen zu einer abwechslungs­reichen vegetarischen Ernährung beitragen und laut Herstellern «wertvolle Nähr­stoffe» liefern.

Das ist bei den meisten Pro­dukten der Fall, wie der Test des Gesundheitstipp zeigt: Das Lebensmittellabor prüfte 1...