Fritteusen sollen nicht nur knusprige Pommes frites liefern, sie sollen durch exakte Erhitzung des Öls vermeiden, dass möglichst wenig Acrylamid entsteht. Diese Substanz steht im Verdacht, krebserregend zu wirken und bildet sich je nach Temperatur. Bedenklich ist daher das Testresultat: Nur zwei der getesteten Fritteusen können die eingestellte Temperatur einigermassen konstant a...