Knäckebrot enthält viele ­gesunde Ballaststoffe – oft aber auch schädliches Acrylamid. Wer auf eine ausgewogene Ernährung Wert legt, sollte Produkte ohne Sesam wählen. Wer täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe isst, tut seiner Gesund­heit Gutes. Laut der deutschen Gesellschaft für Ernährung senkt ballaststoffreiches Essen den Choles...