Seit geraumer Zeit geraten Olivenöle immer mehr in Verruf. In den teils mangelhaft verarbeiteten Ölen sind verdorbene Früchte, heikle Inhaltsstoffe, Rückstände von Mineralölen, Pestizide und Weichmacher vermehrt nachgewiesen worden. Der Verbraucher glaubt mit dem Etikett «Extra Vergine» ein hochwertiges und gesundes Olivenöl zu erhalten, aber halte...