Rapsöl

saldo und die TV-Sendung «Kassensturz» liessen zwanzig häufig ver­kaufte Speise­öle von einem Labor testen. Darunter waren zehn Rapsöle, sieben Sonnenblumenöle und drei Frittier- und Bratmischungen. Das Resultat: Rapsöl schlug sowohl Sonnenblumenöl als auch die speziel­len Bratölmischungen. 9 der 12 besten Speiseöle im Test bestanden zu 100 Prozent aus Raps. Ihr Vorteil: Sie enthielten weniger gesättigte Fettsäuren und hatten einen ausgewogenen Anteil an gesunden Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren. Studien zeigen, dass eine Ernährung mit weniger ­gesättigten Fettsäuren und einem ­guten Verhältnis der Omega-Fettsäuren Herz-Kreislauf-Erkran­kungen vorbeugen kann. 

Den vollständigen Test 'Rapsöle auch gut zum Frittieren' finden Sie im saldo, Ausgabe 15/2021.