Fleisch von Schweizer Rindern enthielt mehr gesunde Omega-3- und weniger Omega-6-Fettsäuren als Fleisch aus Brasilien. Das zeigt der saldo-Test von 20 Trockenfleischproben. Da Omega 6 in vielen verarbeiteten Lebensmitteln sehr ­häufig vorkommt, Omega 3 dagegen weniger, hat saldo die Fleischqualität vor allem nach diesem Kriterium beurteilt.