Mit Beef Jerky könne man «snacken wie die Cowboys»: So wirbt die Migros für die Trockenfleischstreifen des US-Herstellers Jack Link’s. 70 Gramm kosten rund 7 Franken. Beef Jerky gibts auch bei Coop, in Metzgereien und Internetshops. Die Hersteller entfernen für ihre Produkte die Sehnen und das Fett aus dem Rindfleisch. Dann zerschneiden sie das Fleisch, marinieren es und lassen es trocknen. Die vielen Proteine und der niedrige Anteil an Fett würden Beef J...