Eisen, Magnesium, Ballaststoffe, Nahrungsfasern, Vitamin E, Kalium und Kalzium: All diese Inhaltsstoffe machen weisse, rote und schwarze Bohnen so gesund. Wer oft davon isst, ist besser mit Nährstoffen versorgt. Das schreiben US-Forscher in der Fachzeitschrift «Nutrition Journal». Sie hatten über 40'000 Frauen und Männer untersucht. Eine weitere Studie von US-Forschern zeigt, dass Bohnen die Zusammensetzung der Darmbakterien günstig beeinflussen. Das st&aum...