Plötzlich hatte der Schwarztee kein ­Raucharoma mehr. Der Grund: Die Händler transportierten den Tee in Eisen- und nicht mehr in Holzschiffen. Deren Rumpf war mit Teer abgedichtet, der dem Tee einen intensiven Geschmack verliehen hatte. Die Händler reagierten rasch: Sie begannen, den Tee zu räuchern. So entstand der beliebte Rauchtee Lapsang Souchong. 

In seinem Teebuch erzählt Rainer Schmidt diese Episode. Auch über den Anbau, die Herstellung und die richtige Zubereitung von Tee erfährt man viel. 

Dank der Bilder ist das Buch optisch ein Genuss, zum Lesen weniger: Schmidts Stil ist trocken wie ein Lexikon.

bedingt empfehlenswert

Rainer Schmidt: «Das Teebuch», ca. Fr. 35.50, Braumüller Verlag