Endlich kommt die kalte Jahreszeit! Das möchte man ausrufen, wenn man das Kochbuch von Barbara Baumann durchblättert. Sie präsentiert eine «gluschtige» Auswahl an Herbst- und Wintergerichten: Da schmoren Pouletschenkel mit Kastanien und würzigem Rosmarin. Der pikante Quitten-­Chutney schmeckt perfekt zu einem Stück Käse. Und der selbstgemachte Apfelpunsch mit Zimt, Nelken und Sternanis wärmt das Herz. Umrahmt sind die Rezepte mit wunderschönen Bildern.

Zwar findet sich in diesem Kochbuch nicht allzu Überraschendes. Dafür sind die Rezepte solide und einfach nachzukochen.

Empfehlenswert

Barbara Baumann: «Köstliche Herbst- und Winterküche», Busse Collection, ca. Fr. 29.–