Dem 11-jährigen Jungen fielen zuerst die Zähne aus. Dann brach er sich beim Velofahren den Unterschenkel und im Spital noch einen Wirbel. Die Diagnose: Osteoporose. Die Ursache: Der Bub trank jeden Tag drei grosse Flaschen Coca-­Cola. Das Getränk enthält Phosphat, das Kalk aus den Knochen löst. Dieses Beispiel zeigt laut den Autoren Hans-Ulrich Grimm und Bernhard ­Ubbenhorst, wie ungesund industriell verarbeitete Produkte sind. Das Buch ist leicht zu lesen. Im zweiten Teil ist es wie ein Lexikon aufgebaut: Man erfährt viel über chemische Zusatzstoffe im Essen. Nach der Lektüre greift man gern zu frischen, ­natürlichen Produkten.

Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst: «Chemie im Essen», Droemer Knaur Verlag, ca. Fr. 28.–

Sehr empfehlenswert