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Keine Rollschinkli, Eierspeisen und Schlagrahm, dafür über 60 Rezepte ohne tierische Produkte: Das präsentiert die Österreicherin Claudia Luger-Bazinger in ihrem Kochbuch. Vom Linsenbraten über Zimtsterne und Brotrezepte bis zum Körperpeeling stellt die Autorin ein buntes Sammelsurium vor. Statt Eier nimmt sie gemahlene Leinsamen, statt Rahm Soja-Sahne. So entstehen Gerichte, die ganz normal aussehen.
Die Einleitungstexte machen Lust, zum Kochlöffel zu greifen. Der Linsenbraten sei der «Inbegriff eines Festtagsessens», rühmt die Autorin. Allerdings wird es wohl noch lange dauern, bis diese Meinung mehrheitsfähig wird.
Empfehlenswert
Claudia Luger-Bazinger: «Weihnachten vegan», Kneipp Verlag, ca. Fr. 27.–
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