Schon seit zwanzig Jahren tüftelt die Tessiner Köchin Erica Bänziger an neuen Rezepten. Doch Zeichen von Überdruss oder Müdigkeit findet man in ihrem Jubiläumskochbuch keine, im Gegenteil: Ihr neues Werk «Meine Genussküche» ist eine Freude für Gaumen und Seele.

Da gibt es zum Beispiel einen «blumigen Apfelsaft» mit Holunderblüten zum Apéro, dazu mit Lachs gefüllte Taglilienblüten, gefolgt von einem Kastanienrisotto. Blättert man durch die Kreationen der Köchin, bekommt man Lust, wieder mal ein richtig grosses Menü anzurichten. Erica Bänzigers Rezepte sind originell, aber nicht zu kompliziert. Man kann sie problemlos nachkochen. 

Empefehlenswert

Erica Bänziger: «Meine Genuss­küche», Fona Verlag, ca. Fr. 40.–