Ja. Im Vergleich zu Kakao enthält Carob mehr Kalzium und deutlich weniger Fett. Es ist zudem frei von aufputschenden Inhaltsstoffen wie Theobromin, das dem Koffein ähnlich und im Kakao enthalten ist.

Carob gewinnt man aus den Schoten des Johannisbrotbaums. Sie werden gemahlen, und es entsteht ein braunes Pulver. Der Geschmack ist süss, weniger bitter als reines Kakaopulver. Deshalb braucht es in einem Rezept weniger Zucker. Man kann Carob für Getränke, Kuchen und Gebäck verwenden.