Es fing scheinbar harmlos an. Als sie 12 Jahre alt war, begann Sabina, sich für gesundes Essen zu interessieren. Sie ass weniger Süsses, dafür mehr Ge­müse. Ihr Vater Samuel Eichner (Name geändert) ­berichtet: «Am Anfang fanden wir das gut. Wir dachten, unsere Tochter werde reifer und schaue besser zu sich.» 

Dann strich das Mädchen gewisse Mahlzeiten vom Speiseplan. «Essen, das wir mit Öl oder B...