Ja. Viele Ernährungsexperten empfehlen Sonnen­blumenöl nicht mehr in der Küche. Das Gleiche gilt für Distelöl oder Maiskeimöl. All diese Öle enthalten zwar viele der mehrfach unge­sättigten Fettsäuren, die das schlechte Cholesterin im Blut senken können. Doch sie sind nicht sehr stabil und riechen relativ rasch.

Gemäss neuen Erkenntnissen sind Oliven- und Raps­öl besser für die Gesundheit. Beide enthalten ebenfalls viele ungesättigte Fettsäuren, sie sind aber deutlich stabiler und damit besser verträglich. Wenn Sie das Choles­terin mit dem Essen senken möchten, ­sollten Sie nicht nur das richtige Öl verwenden. Ich rate Ihnen, sich generell mit viel Ballaststoffen und Schutzstoffen zu ernähren. Diese sind enthalten in Früchten, Gemüsen, Vollkornprodukten oder Nüssen. 

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