Ja. Pinsa ist eine neue, gesündere Art der Pizza. Sie ist oft mit viel Gemüse belegt. Manchmal dekoriert man die Pinsa nach dem Backen mit Rucola oder anderer Rohkost. Der Teig der Pinsa ist ebenfalls gesund. Er enthält in der Regel Reis- und Sojamehl. Für die Gärung verwendet man neben Hefe oft zusätzlich Sauerteigpulver. Pinsateig lässt man bis fünf    Tage lang im Kühlschrank aufgehen. Die Hefe bekommt viel mehr Zeit, um zu gären. Das macht Pinsateig für manche Leute leichter verdaulich als die klassische Pizza.