Ja, das stimmt. Selbst wenn man die ganzen Leinsamen im Wasser aufquellen lässt, kann sie der Körper nicht verdauen. Er nimmt die wertvollen Inhaltsstoffe wie Omega-3-Fettsäuren oder Vitamin B1 und B2 nicht auf. Werden die Leinsamen hingegen geschrotet oder zu Mehl vermahlen, lösen sich diese gesunden Stoffe – der Körper kann sie verwerten.

Allerdings haben Leinsamen, auch geschrotete, eine abführende Wirkung. Um diese etwas zu redu­zieren, können Sie die Samen zusätzlich einweichen. Auch sollten Sie genügend trinken. 

Achten Sie darauf, geschrotete Leinsamen immer kühl, dunkel und luftdicht zu lagern. Sonst verderben die gesunden Stoffe.