Dünnwandige Kürbisse der Sorten Butternut, Hok­kaido, Muscade oder die Sorte Oranger Knirps kann man in der Regel problemlos mit Schale essen. Die Schale dick­­wan­diger Sorten wie dem Halloween-Kürbis ist hingegen nicht sehr schmackhaft: Am besten vor dem Kochen wegschneiden­.

Wenn Sie die Kerne ­essen möchten, sollten Sie sie schon vor dem ­Kochen herausschaben und dann rösten. So schmecken sie am besten. Falls Sie die ­Kerne entfernen wollen: Erst nach dem Kochen heraus­schaben. Denn so lassen sie sich mit einem Löffel viel leichter entfernen.