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Östlich des Mittelmeers heissen die Vorspeisen Mezze. Und davon gibt es in Ländern wie Syrien, Israel, Jordanien und dem Libanon eine fast unendliche Vielfalt. Das Kochbuch von Tanja Dusy stellt 100 Mezze mit prächtigen Rezeptfotos vor, die sofort Lust aufs Nachkochen machen. In der nahöstlichen Levante-Küche verwendet man frisches Gemüse, Hülsenfrüchte, orientalische Gewürze und reichlich Kräuter. Zum Beispiel für Gerichte wie Auberginen mit Granatapfeljoghurt oder Fenchelsalat mit Orangen und Feta. Das ist nicht nur frisch und gesund, sondern auch noch ein echter Augenschmaus.
Sehr empfehlenswert
Tanja Dusy: «Levante», Edition Michael Fischer, ca. Fr. 32.–
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