HAMILTON (CDN) –  8 bis 15 Gramm Salz pro Tag sind nicht schädlich. Zu diesem Schluss kommen Forscher der kanadischen McMaster-Universität, die Urinproben von über 100 000 Menschen in 17 Ländern ausgewertet haben. Personen, die mehr Salz zu sich nahmen, hatten demnach ein höheres Sterberisiko. Das Gleiche galt aber auch für Teilnehmer, die weniger Salz assen. Noch ist nicht klar, weshalb dies so ist. In der Schweiz liegt der Salzkonsum im Schnitt bei 10 Gramm. Der Bund will ihn auf 8, später gar auf 5 Gramm senken.

New England Journal of Medicine