Ich habe gehört, dass Backtrennpapier oder -folie die Gesundheit schädigen kann. Stimmt das?



Nein. Backtrennpapier besteht aus hoch verdichteten Zellulose-Fasern, die mit einer hauchdünnen Silikonschicht überzogen sind. Dadurch klebt nichts am Blech, und Sie müssen das Blech nicht einfetten.



Es gibt zudem Dauerbackfolien, die Sie immer wieder verwenden können. Diese bestehen aus Glasfasergewebe, welches mit einer Teflonschicht überzogen ist. Man sollte aber a...