Veganer essen weder Fleisch noch Milchprodukte und Eier. Sie seien deshalb mit bestimmten Nährstoffen zu wenig versorgt, heisst es oft. Doch diese Ängste sind unbegründet, wie eine Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zeigt. Die Forscher untersuchten 401 Kinder und Jugendliche mehr als ein Jahr lang. 150 davon assen vegetarisch, 114 vegan, 137 waren Fleischesser. Resultat: Praktisch alle nahmen genügend Vitamine und Mineralstoffe auf. Vegetarier und Veganer assen viel Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Nüsse, Veganer zudem kaum Süsses und Fertigprodukte.
Ernährungsberaterin Beatrice Fischer aus Kehrsatz BE bestätigt: «Viele Vegetarier und Veganer informieren sich gut, damit sie zu den benötigten Nährstoffen kommen.» Im Vergleich zu Leuten, die auf Mischkost setzen, würden Veganer «oft gesundheitsbewusster» leben.
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Vegan ist modern
Ja der Artikel und die Studie zeigen vorzeige Veganer wenn man aber schaut was die körperlich leisten ist das meiner Ansicht eher für's Büro und leichte Arbeit. Schaut man was sich da in den Grossstätten an Bleichgesichtern, kachektische Gestalten antrifft, stellen sich fragen: wie was nehmen die zu sich? Früher hätte man gesagt die sind krank oder fallen aus dem Leim. Aber das darf man ja heute nicht mehr sonst wird man angefeindet und gehört zu denen die die Umwelt zerstören, und die Armen in den Ländern ausbeuten. Naja bei uns gibt es Fleisch zwei bis drei mal die Woche seit ich nicht mehr physisch auf dem Bau oder wie früher in der Landwirtschaft täglich mehrere hundert Kilo durch die Gegend bewegte. Damals rechnete man für diese Arbeit 3500Kcal/Tag. Das was ich weniger esse kommt nicht dort an wo es vermeintlich nötig wäre. An diesem Trend sehe ich nur das Zeichen das wir uns der Mentalität und Verhaltensweisen von Menschen in Drittweltländern angleichen. Reiche und Arme. Ich frage mich wozu arm sein (egal in welcher Hinsicht) anstatt dass man anderen lernt, dass es ihnen besser geht. Klar das ist schon eine politische Frage. Aber Erfolg beginnt im Kopf und Glück auch geht durchs Herz und den Magen oder umgekehrt. Grundsätzlich akzeptiere ich gerne andere Essverhalten, Denk- und Verhaltensweisen solange diese einem nicht den Vorwurf machen so zu existieren wie es einem nach eigenem Befinden gut tut und man gesund ist. Alles in Maßen und im richtige