Test: Krebsgift im Vollreis

Gesundheitstipp 04/2017 vom | aktualisiert am

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Reis gilt als gesund und bekömmlich. Ein Test des Gesundheits­tipp zeigt jedoch: Vor allem Vollreis ist zum Teil massiv mit Arsen belastet. Der Giftstoff kann Krebs auslösen.

Reisfeld im Piemont, Italien: Arsen gelangt über den Boden und das Grundwasser in den Reis (Bild: Getty)

Reisfeld im Piemont, Italien: Arsen gelangt über den Boden und das Grundwasser in den Reis (Bild: Getty)

Vollreis gilt als besonders gesund. Er enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern als weisser Reis. ­Allerdings enthält er auch viel mehr giftiges Arsen als andere Sorten. Das zeigt ein Labortest: Der Gesundheitstipp liess 20 Packungen Reis der Sorten Vollreis, ­Ri­sotto, Bas­mati und Langkorn auf anorga­nisches Arsen und Cadmium untersuchen. Auffallend: Die Vollreis­sorten ­waren ohne Ausnahme mit Arsen belastet.

Arsen erhöht das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt. Zudem kann es Krebs auslösen – vor allem Haut-, Leber- und Blasenkrebs. Das zeigt eine Untersuchung aus dem Jahr 2009, welche die Europäische Kommission in Auftrag gegeben hatte. Das Gift gelangt meist über den Boden und das Grundwasser in den Reis.

Mit 240 Mikrogramm pro Kilo hatte es im Naturreis Bio von A. [...]

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